Chilli con carne

Ingredients 

• 500g de carn picada (vedella)
• 1 pebrot vermell gran
• 1 ceba groga gran
• 2 dents d'all
• 1 vitxo gran o pebrot vermell trinxat ("pul biber")
• 1 culleradeta de comí en pols
• 1 culleradeta de paprika (suau-dolça)
• 1 culleradeta d'orenga sec
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 400g de tomàquet trossejat (1 llauna)
• 400g de mongeta vermella ("fríjol", o "red kidney bean")
• 400ml de brou de carn (vedella)

Preparació

1. Cuinar la carn picada amb un xic d'oli; reservar tapada.
2. Sofregir ceba, pebrot, all i vitxo — 5 minuts.
3. Afegir pasta de tomàquet, orenga, comí, paprika (i pul biber si no es té vitxo) — 5 minuts.
4. Afegir carn, brou i tomàquet trossejat — cuinar a foc lent 45-60 minuts.
5. Quan hagi reduït, afegir mongeta i ajustar punt de sal — 5 minuts.

Serveixo amb coriandre fresc, i congelo la resta. Àpat perfecte per l'hivern!