¡Dulce camino loco!

De nuevo, ¡oh Salamanca!
estoy aquí, de la prisión salido.
La frente toda blanca,
el cuerpo envejecido.
¡Si las canas me hiciese más temido!
Sosegado ya un tanto
vuelvo a emprender la vía abandonada
sin rencor ni quebranto.
¿Fe y vida está salvada?
¡Pues todo no ha quedado en la estacada!
Mañana hacia la ciencia
seguiré sin sentir recelo alguno
ni cargo de conciencia.
¡Dulce oficio oportuno
que enseñar y aprender es todo uno!
Pero es camino largo
que hay que seguir tenaz con firme anhelo.
A veces, cierto, amargo
hasta romper el hielo;
más grato cuanto más lejos del suelo.
¡Dulce camino loco!
¡Empresa más feliz cuanto más nueva!
Que si es cierto que el poco
saber nos pone a prueba,
el mucho, si se alcanza, a Dios nos lleva.

—Al salir de la prisión, Fray Luis de León

No tocar res

                  [...]                 Ni això cal dir,
perquè aprenem a viure així, no tocant res,
tibant una mica més encara aquest poc temps,
porucs de tot, contents de res,
i tanmateix mitjanament valents
en la il·lusió de fer mans plenes del present.

—No tocar res, Francesc Parcerisas

"Seixanta-un poemes" (Quaderns Crema, 2014)

Chilli con carne

Ingredients 

• 500g de carn picada (vedella)
• 1 pebrot vermell gran
• 1 ceba groga gran
• 2 dents d'all
• 1 vitxo gran o pebrot vermell trinxat ("pul biber")
• 1 culleradeta de comí en pols
• 1 culleradeta de paprika (suau-dolça)
• 1 culleradeta d'orenga sec
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 400g de tomàquet trossejat (1 llauna)
• 400g de mongeta vermella ("fríjol", o "red kidney bean")
• 400ml de brou de carn (vedella)

Preparació

1. Cuinar la carn picada amb un xic d'oli; reservar tapada.
2. Sofregir ceba, pebrot, all i vitxo — 5 minuts.
3. Afegir pasta de tomàquet, orenga, comí, paprika (i pul biber si no es té vitxo) — 5 minuts.
4. Afegir carn, brou i tomàquet trossejat — cuinar a foc lent 45-60 minuts.
5. Quan hagi reduït, afegir mongeta i ajustar punt de sal — 5 minuts.

Serveixo amb coriandre fresc, i congelo la resta. Àpat perfecte per l'hivern!

Plague

In the year of Christ's Incarnation for our salvation 1346, a conjunction of three large planets was visible in the sign of Aquarius; and according to the astrologists, Saturn was dominant in this conjunction. From this they predicted great and grave events to come in the world.

 —Description of Plague in Florence, Matteo Villani

1348

La veu d'un poble

No diràs la teua paraula
amb voluntat d'antologia,
car la diràs honestament,
iradament, sense pensar
en ninguna posteritat,
com no siga la del teu poble.

—La veu d'un poble

 Vicent Andrés Estellés

Souvenirs d'été

Fin y principio, Wisława Szymborska

Fin y principio

Después de cada guerra
alguien tiene que limpiar.
No se van a ordenar solas las cosas,
digo yo.

Alguien debe echar los escombros
a la cuneta
para que puedan pasar
los carros llenos de cadáveres.

Alguien debe meterse
entre el barro, las cenizas,
los muelles de los sofás,
las astillas de cristal
y los trapos sangrientos.

Alguien tiene que arrastrar una viga
para apuntalar un muro,
alguien poner un vidrio en la ventana
y la puerta en sus goznes.

Eso de fotogénico tiene poco
y requiere años.
Todas las cámaras se han ido ya
a otra guerra.

A reconstruir puentes
y estaciones de nuevo.
Las mangas quedarán hechas jirones
de tanto arremangarse.

Alguien con la escoba en las manos
recordará todavía cómo fue.
Alguien escuchará
asintiendo con la cabeza en su sitio.
Pero a su alrededor
empezará a haber algunos
a quienes les aburra.

Todavía habrá quien a veces
encuentre entre hierbajos
argumentos mordidos por la herrumbre,
y los lleve al montón de la basura.

Aquellos que sabían
de qué iba aquí la cosa
tendrán que dejar su lugar
a los que saben poco.
Y menos que poco.
E incluso prácticamente nada.

En la hierba que cubra
causas y consecuencias
seguro que habrá alguien tumbado,
con una espiga entre los dientes,
mirando las nubes.

Traducción de Abel A. Murcia